В этом году впервые мы с приятелями летали отдохнуть и покататься на лыжах в Осетию. К сожалению, покататься не удалось из-за отсутствия нормального снежного покрова. 

Зато погуляли, полазили по горам, а также, нам удалось попробовать знаменитые осетинские пироги в гостях у местного гида. Это была бомба! По приезду в Москву, мама решила приготовить такие же. Узнала у кого-то из подружек рецепт и осетинский сыр на базаре раздобыла. Но почему-то, получились лепешки с сыром, но явно, не осетинские.

Оказалось, есть очень много пекарен в Москве, которые пекут и производят доставку осетинских пирогов по всей Москве. Мы оживились. После отпуска заказали так полюбившееся блюдо на работу. Офис был в восторге, как и мы и теперь частенько в обеденный перерыв выбор падает именно на это шикарное блюдо с Кавказа. Кстати, из-за большого выбора начинок осетинские пироги никогда не надоедают.

К примеру, с мясом - фыдчин, на праздничном застолье подается в конце, то есть, является своеобразным десертом, как ни странно. Мясо в нем мелко рубленное и сочное, а также, зелень, красный перец и специи. Он безумно вкусен, но для непривыкшего обывателя уж слишком остр. Благо, когда заказываешь в Москве, оператор всегда спрашивает, острым ли сделать начинку. Фыдчин очень важно попробовать горячим, так как его начинка, буквально плавает в собственном соку!

Как нам рассказали в Северной Осетии, три пирога(обычно, с сыром - уалибах) становят на стол при любом радостном событии, будь то, свадьба, государственный праздник или день рождения, так как они символизируют изобилие и торжество. Старший(тамада) произносит на своем языке тост(молитву) и они разрезаются на восемь секторов, при этом, тарелку нельзя поворачивать.

После этого, на любой праздничный стол дома, на праздники и дни рождения в офисе, мы всегда заказываем осетинские пироги. Благо, они такие сытные и питательные, что достаточно бывает поставить на стол лишь салаты и напитки и выходит вполне праздничное застолье. Мы всегда берем их с собой на пикник и на дачу. Они отлично хранятся в холодильнике, а разогретыми мне они даже больше нравятся, чем только из духовки.

Конечно, теперь в Осетию поедем не только из-за горных склонов, и из-за вкуснейшей национальной кухни. Наметили поездку на ближайшее лето, чтоб увидеть ледники в летнюю жару и попробовать еще раз такое незабываемое ощущение, как говорится, из первых рук.

• 19/08/2011 06:20 - Осетинский пирог

• 24/02/2012 04:09 - Правильный подбор ресторана - гарантия успеха грядущего торжества.
• 20/02/2012 14:04 - Употребление коньяка: некоторые особенности
• 05/02/2012 10:38 - Этикет на шведском столе
• 26/01/2012 12:02 - Онлайн-путеводители по ресторанам
• 16/01/2012 10:18 - Доставка суши по городу

• 10/01/2012 08:10 - Японская кухня, как здоровое питание и признаки хорошего суши-бара
• 26/12/2011 07:48 - Праздничный банкет для вас и ваших близких
• 19/12/2011 07:43 - Полная гамма вкуса в соках Jaffa Select
• 15/12/2011 08:46 - История чайного сервиза
• 14/12/2011 13:14 - Самые полезные овощи и фрукты - полезное питание